ریشه جوز بخش خشکشده و خوشعطر گیاه جوز هندی است که بهعنوان یک ادویه گرم و طبیعی در بسیاری از غذاها و ترکیبات ادویهای استفاده میشود. این محصول به دلیل طعم ملایم، عطر قوی و ماندگاری بالا، جایگزینی بسیار مناسب برای پودر جوز آماده است و امکان آسیاب تازه و کنترل عطر را به شما میدهد.
ریشه جوز هنگام خرد یا آسیاب شدن، بالاترین میزان رایحه طبیعی خود را آزاد میکند و به همین دلیل در آشپزی حرفهای، تولید ادویههای خانگی و صنعتی، و حتی نوشیدنیهای گرم کاربرد فراوان دارد. یکی از ادویه اصلی شله مشهدی است.
کاربرد ریشه جوز
انواع خورشتها و غذاهای گرم و شله مشهدی
ادویه کاری، ادویه گوشت و ادویههای ترکیبی
سوپها، آشها و غذاهای سنتی
نوشیدنیها و دمنوشهای گرم
صنایع غذایی مانند سوسیس، کالباس و چاشنیهای مخصوص استفاده می شود.
