پودر سوخاری یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی دز آشپری مدرن است که برای ایجاد بافتی ترد،طلایی و خوش بو در انواع غذاهای سرخ کردنی استفاده می شود. این محصول از نان خشک یا نان تست حرارت دیده تهیه شده و به دلیل جذب روغن کمتر و تردی بالا، در فست فود ها و آشپزی خانگی بسیار محبوب است.
کاربرد ها: تهیه مرغ و ماهی سوخاری،میگو،قارچ و سبزیجات سوخاری،ناکت، فلافل کتلت، برای برخی از سس ها و غذاها برای افزایش غظلت و بافت استفاده می شود.
نحوه مصرف:
1.ابتدا مواد غذایی را در تخم مرغ یا مایه مخصوص سوخاری بغلتانید.
2.سپس در سوخاری پانکو نارنجی آغشته کنید تا کاملا پوشیده شود.
3.در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی ترد شود.
