کاکوتی برگ

کاکوتی،گیاهی کوهستانی،خوش عطر و ارزشمند از خانواده نعنا عیان است که در مناطق کوهستانی ایران به صورت خودرو می روید.
این گیاه در بسیاری از نقاط کشور به ویژه استان های آذربایجان ، کردستان، همدان، و فارس به صورت طبیعی یافت می شود.
کاکوتی به دلیل عطر تند و کوهی ، هم درآشپزی و هم در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد و به نام های دیگری مانند آنخ و پونه کوهی ایرانی نیز شناخته می شود.
کاکوتی از محبوب ترین گیاهان معطر مناطق غربی و شمال غربی ایران است و در تهیه غذاهای محلی استفاده فراوانی دارد ، از جمله :
دوغ محلی با طعم عطر آگین کوهی، ماست طعم دار و سس های سنتی ، دلمه ، کوفته و آش های محلی ، مرینیت گوشت و مرغ برای طبخ کباب، تهیه دمنوش خوش عطر و آرمش بخش است.
نحوه مصرف: به صورت دمنوش: یک قاشق کاکوتی خشک را در آبجوش را دم کنید 5تا 15دقیقه .
در غذا و ماست: به مقدار دلخواه برای طعم و عطر بیشتر اضافه شود