جوش شیرین خوراکی یا سدیم بی کربنات یک پودر سفید رنگ،بی بو و کریستالی است که یه عنوان یم ماده افزودنی کاملا ایمن و کاربردی در صنعت غذا، نانوایی،قنادی و مصارف خانگی اشتفاده می شود.
این ترکیب با گرید خوراکی،دارای خلوص بالا فاقد هرگونه ناخالصی صنعتی بوده و به همین دلیل برای مصارف انسانی کاملا مناسب و تایید شده توسط استاندارد های بین المللی است.
این محصول به طور گسترده در فرآیند پخت نان، کیک، شیرینی و سایر محصولات غذایی نقش اساسی دارد و به عنوان یک عامل پف دهنده با آزادسازی گازCO2در هنگام حرارت،باعث افزایش حجم، ایجاد سبک و بهبود کیفیت محصول نهایی می شود.
